DIY园艺在东京正在兴起,反映在城市不断变化的景观和餐盘上

Yoshi的公寓隐藏在东京世田谷区的一片平静的绿洲中,与日本城市的许多其他公寓一样,除了一个关键的区别

如果你在他的起居室打开窗户,你会发现一个大型的壁架,里面有许多花盆,31岁的白领工人往往会成长为他的“迷你农场”

“这是我的小花园,”他告诉外交官,指着不同的花盆,从中可以看到西红柿和其他低维护果岭发芽

“我真的很喜欢种植自己的食物,即使它只是我吃的一小部分

”虽然Yoshi的作物可能适度,但他是全球趋势的一部分:越来越多的都市人正在开发绿拇指

这项运动 - 城市农业或DIY园艺 - 的运作是相信我们的食物生产本地化确实是一个好主意

正如国家地理指出的那样,一些紧迫的问题使粮食生产成为最重要的因素,从人口爆炸和农业对环境收费到使用能源(与分配有关的运输)和栖息地丧失

作为额外的奖励,它使城市更加环保

东京也不例外

虽然从新加坡到首尔的城市居民的阳台上可以看到水果和蔬菜的生长,但这种趋势在灾难多发的日本已经获得了动力,最强烈的原因是福岛的核危机

“福岛绝对引发了对城市园艺的浓厚兴趣,”组织农业和商业项目的东京组织Umari的贾斯汀波茨告诉外交官

“这样做的原因是可以理解的

人们想知道他们的食物来自哪里

“不过,恐慌并没有进入大多数东京人的等式

在流行的想象中,特大城市让人联想到Blade Runner风格的城市景观 - 霓虹灯,迷宫般的小巷网络,混乱的电线混乱,以及压倒性的混凝土和玻璃

但仔细看看,你会看到日本首都有机生活的许多迹象

在一篇关于东京水果层项目的文章中,东京DIY园艺布道师克里斯贝特尔森以及杰斯曼特尔和杰瑞德比特尔曼告诉我们不要迷失在混凝土丛林中

“仔细看,”文章写道

“植物出来咀嚼边界

大自然的持久性使得东京成为宜居和人类活动,亲力亲为,美味可口 - 一个令人惊讶的高效水果篮

“这里解释了其他好处

Potts秒了这个观点

“在日本各地的许多老房子里,你看到很多人都有一些很棒的小花园,”他说

“这一点和那几点:人们再次关注种植自己食物的价值,并充分了解它们的来源

”根据Berthelsen,Mantell和Braiterman共同撰写的文章,东京的进口量超过60%它的食物,“但非正式的当地食品在城市生活中保持着重要的力量

”这包括日本更受欢迎的产品类型 - 桃子,梨,蓝莓,柿子,柚子 - 以及更多的外来品种,从杨梅到山樱桃

“东京的非正式城市农业超越了功能,实用和技术,”艺术家建议道

“它的景观比那更加人性化

这个城市具有成为水果生产中心的巨大潜力,了解其水果层可以帮助城市生活更具社交性,恢复力和美味

“还有一个问题:从未踏入田野的都市人真正能够接受农民的角色

Potts提出了重要观点

“你不能住在门廊上的几个西红柿上,”他说

“但是把食物的来源更接近餐桌 - 有新的方法可以做到这一点

它主要涉及将其与更大的社区联系起来

“正如波茨所说,仅靠城市居民无法实现对东京充分发挥农业潜力的追求

日本丰富的中心地带的外部专业知识越来越多,我们将在明天探索

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